近期急缺调酒学员,调酒师是目前厦门最缺乏的职业人员!花式调酒师,2017年刚毕业和即将毕业学员已经被酒吧预定。厦门正大调酒师培训学校同超过两百家酒吧有合作!调酒学员的人数已经呈现供不应求状态!
为什么酒吧喜欢和正大调酒师培训学校合作?
第一 学校是厦门最早一家花式调酒英式调酒培训学校!十年磨一剑!调酒培训也是正大主打专业!第二 正大调酒培训也是福建最大调酒师群体!学校毕业人数超过一千名!福建省内每个区域都有我校学员!人脉广泛!换工作都会和学校联系。
第三 学校调酒专业师资首屈一指,学校教师全国冠军级,英式调酒和花式调酒都是包学会包实习!确定了技术优势地位。
现在为什么会缺乏调酒师?
因为每个人都觉得调酒师是青春饭,学习人少,这就导致调酒师工资高。刚毕业学生都是五千起,有一年以上经验,工资八千左右,更有工资过万。物以稀为贵。说调酒师是吃青春饭的都是不懂得这个行业,招聘调酒师很多店都要求年龄三十以上!因为年纪大更会和客人互动,和客人交流!年龄越大越成熟,管理越容易。多数调酒师三十岁以后很多都变成管理层,店长或者老板!调酒师无论技术人脉,经验训管理都比较有优势。
学习内容
●调酒概论:调酒的起源与背景、调酒师基本技能、酒吧概述、各式鸡尾酒调制、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别、器皿介绍。
●英式调酒:传瓶、示瓶、开瓶、量酒、各式鸡尾酒调制等。
●花式调酒:翻瓶、旋转酒瓶、拖瓶、抛瓶、抢抓瓶等以及组合动作练习。
●自由式调酒:传统鸡尾酒调制与创新鸡尾酒调制。
●水果拼盘制作:堆拼、摆拼、插拼、花式拼等。
●就业指导:通过了解学生自身意愿和能力以及市场需求,为学生推荐最适合的工作。
职业规划:培养能够适应酒吧、高档会所操作的一线人才。
颁发证书:●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
学制:90课时
【初级调酒师】
【课时】6节课
【重点难点】鸡尾酒的构成;三大器具认识及使用;四大调制方法
【课时细节】
Lesson 1:讲解鸡尾酒的起源(10分钟);酒的概述、什么是鸡尾酒(10分钟);洋酒等概述(25分钟)。
Lesson 2:三大器具的认识,刻度讲解模拟练习(15分钟);四大手法笔记(5分钟);常用杯具的正确使用及挑选,6大基酒的前两款讲解(25分钟)。
Lesson 3:六大基酒的剩余四款讲解,技巧性识标(30分钟)。
Lesson 4:调酒前的工作准备,十大鸡尾酒的解析,操演四大手法(45分钟)。
Lesson 5:四大手法学员练习(45分钟)。
Lesson 6:四大手法结束语练习及品酒(45分钟)。
【中级调酒师】
【课时】9节课
【重点难点】鸡尾酒的构成;三大器具认识及使用;四大调制方法;如何创作一杯好喝的鸡尾酒
【教学内容】1、鸡尾酒的历史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是鸡尾酒、白酒、红酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的鸡尾酒需具备哪三个单元 4、正确规范讲解并操演三大器具 5、四大手法的讲解 6、国际六大基酒 7、六大基酒的技巧性识标 8、标准杯具的挑选讲解 9、实操经典流行鸡尾酒的演练。 10、真酒教学调制出品20种代表款!
【课时细节】
Lesson 1:讲解鸡尾酒的起源(10分钟);酒的概述、什么是鸡尾酒(10分钟);洋酒等概述(25分钟)
Lesson 2:三大器具的认识,刻度讲解模拟练习(15分钟);四大手法笔记(5分钟);常用杯具的正确使用及挑选,6大基酒的前两款讲解(25分钟)
Lesson 3:六大基酒的剩余四款讲解,技巧性识标(30分钟) 常用配制酒的讲解,搭配调制思路(15分钟)
Lesson 4:调酒前的工作准备,十大鸡尾酒的解析,操演四大手法(45分钟)
Lesson 5:四大手法学员练习(45分钟)
Lesson 6:四大手法学员练习及品酒(45分钟)
Lesson 7:四大手法学员真酒演练(45分钟)
Lesson 8:如何调制一杯好喝的鸡尾酒老师带领学员创作(45分钟)
Lesson 9:学员模拟演练人物心情创作鸡尾酒(25分钟);结束语的品酒,创意构思交流(20分钟)
……
【高级调酒师】 包证书
【课时】33节课
【重点难点】鸡尾酒的构成;三大器具认识及使用;四大调制方法;如何创作一款作品级的鸡尾酒
【教学内容】 1、鸡尾酒的历史起源 2、酒的概述:什么是酒、什么是鸡尾酒、白酒、红酒、洋酒、啤酒 3、一杯成功的鸡尾酒需具备哪三个单元 4、正确规范讲解并操演三大器具 5、四大手法的讲解 6、国际六大基酒 7、六大基酒的技巧性识标 8、标准杯具的挑选讲解 9、实操经典流行鸡尾酒的演练。 10、真酒教学调制出品30种代表款!
【课时细节】
Lesson 1:讲解鸡尾酒的起源(10分钟);酒的概述、什么是鸡尾酒(10分钟);洋酒等概述(25分钟)。
Lesson 2 -Lesson 19:(回家复习)学员自行网上复习,消化鸡尾酒的起源和水酒知识。
Lesson 20:三大器具的认识,刻度讲解模拟练习(15分钟);四大手法笔记(5分钟);常用杯具的正确使用及挑选,6大基酒的前两款讲解(25分钟)。
Lesson 21:六大基酒的剩余四款讲解,技巧性识标(45分钟)。
Lesson 22:创意配制酒的讲解,搭配调制思路(45分钟)
Lesson 23:调酒前的工作准备,10大鸡尾酒的解析,操演四大手法(45分钟)。
Lesson 24:四大手法学员练习(45分钟)
Lesson 25:四大手法学员练习及品酒(45分钟)。
Lesson 26:四大手法学员真酒演练(45分钟)
Lesson 27:四大手法学员真酒演练(45分钟)
Lesson 28:如何调制一杯好喝的鸡尾酒,老师带领学员创作(45分钟)
Lesson 30:学员模拟演练人物心情创作鸡尾酒(25分钟)
Lesson 31:火之艺术老师演练学员分析(45分钟)
Lesson 32:现场变幻鸡尾酒学员创作(45分钟)
Lesson 33:全套课程的理论考核;结束语的品酒;创意构思交流;出师典礼(45分钟)
广州调酒学校:http://gzbst.51sok.cn/
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